Оборудование для пекарни и кондитерского цеха относится к разряду технологического оборудования, реализуемого «Сибхолодом».
Современное хлебопекарное оборудование считается одной из наиболее окупаемых товарных позиций в России. Высокая степень его продуктивности достигается путем разделения производственного цикла и управленческой оптимизации. Это, в свою очередь диктует ужесточение контроля над качеством сырья и конечной продукции, обусловленное применением передовых достижений. Оборудование для пекарни и кондитерской продолжает механизироваться, модернизироваться, обрастая все новыми технологиями пищевой индустрии и становясь более эффективным.

Основной набор пекарного производства:

тестомесильная машина (начальный этап создания изделий);
расстоечный шкаф (подготовительный этап);
печь (конечный этап).
Хлебопекарное оборудование для мини-пекарен предназначено для изготовления хлебобулочной продукции в небольшом количестве. Порой в мини-пекарне размещается и кондитерский цех. Оборудование для кондитерского цеха дополнительно потребует наличия тестораскаток, миксеров и некоторых других приспособлений.

Холодильное оборудование для кондитерских изделий необходимо с целью хранения тортов, кексов, рулетов, пирожных с кремом.